貴州老鋤頭食品股份有限公司坐落于風景秀麗，生態優美的赤水河畔習水縣境內，從事紅稗種植、紅稗食品開發、銷售及紅稗營養價值研究，公司已建立了“中國紅稗種子繁育基地、中國紅稗食品產業基地、中國紅稗食品營養研究機構”。公司與中國農業大學食品工程學院、貴州大學建立了產學研戰略合作，并設立紅稗產業發展專家工作站。研發了老鋤頭牌紅稗羹、月子羹、紅稗面、紅稗餅干、紅稗饅頭等系列產品，榮獲國家專利11項，產品銷往全國各地，獲得了消費者的高度好評。

紅稗作為一種古老的藥食同源農作物，因具獨特的生物習性，適宜種植山區，歷史上種植紅稗的地區就只有中國的西南山區，主要以習水地區為主。習水位于貴州北部川黔渝交接處，因赤水河穿流而過，自古以來就是一個貿易集散地，且盛產美酒。出酒的地方自然少不了谷物雜糧，因此習水又是一個谷物雜糧種植大縣。

在這樣的背景下，紅稗因其獨特的營養價值在習水被大量種植，并發展到一定的規模，口口相傳至今形成了“習水紅稗”的歷史印記。根據《滇南本草》、《全國中草藥匯編》記載，紅稗是一種藥食同源的古老原生態農作物。據《遵義府志》記載：明朝萬歷29年（公元1601年），乾隆期間。命貴州進貢紅稗，以為永制。